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기사입력 : 2020.12.25 12:29
[동포투데이] 조선족 외식업 종사자 기능경연대회가 지난 21일 연길 상우호텔에서 열렸다.
전시장은 중국 조선족 특색음식전, 음식 명가(名家) 음식 요리 혁신전, 조선족 외식업 종사자 기능 하이라이트 코너 등 3개 부문으로 구성됐다. 이 중 연길(延吉) 조선족 외식업 종사자 기능경연대회는 100명 가까운 지원자 중 30여 명이 치열한 각축을 벌였다. 경연은 조선족 민속 음식, 민속 김치, 민속 분식 등 3개 부문으로 나뉘어 진행됐다.
경연장은 숟가락이 위아래로 굴러다니고 그릇과 대야가 뒤엉키며 요리 냄새가 진동했고 요리사들은 기량을 뽐냈다. 전시된 음식은 현란하고 군침을 흘리게 했다. 심사 위원들은 색채, 형태, 맛, 질감, 공예, 풍미, 전승, 혁신, 영양, 위생 등 다양한 각도에서 평가했으며 창의적인 음식 200여 가지가 전시됐다.
