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기사입력 : 2014.01.28 12:24
[동포투데이 화영 기자]중국 음력설을 맞아 친척친구들과 단란히 한자리에 모여앉아 김이 모락모락 피여나는 돼지고기요리(살저채)를 안주로 술을 주거니받거니 하는 정겨운 풍경이다.
동북 농촌에서는 설명절에 돼지를 잡는것이 명절대사이다. 어느 집에서 돼지를 잡든지 꼭 친척이나 친구를 집에 초대해서 돼지고기요리(살저채)를 대접한다. 이는 동북의 독특한 음식문화이기도 하다.
연변TV 방송의 보도에 따르면 일전, 연길시당위 선전부의 요청으로CCTV-7채널의 ‘향토’프로제작진은 연길을 찾아 ‘기억속의 맛’특집프로를 촬영제작했다. 이들은 부동한 년대의 인물을 취재하여 그들 기억속의 미식인 돼지고기요리와 연길불고기를 이야기하면서 이를 통해 음식문화의 발전변화과정을 반영하고 시대의 진보와 생활수준의 제고과정을 보여주었다.
보도에 따르면 ‘기억속의 맛’계렬보도는 현지시간으로 1월 27일(월요일) 정오 12시 27분에 첫방송을 타게 되는데 도합 10기로 나누어 방송된다. 제1기 프로에서는 연길의 돼지고기요리에 대해 소개하고 1월 28일1월 28일(화요일) 정오 12시 27분에 방송되는 제2기프로에서는 연길불고기의 변화과정을 소개하게 된다. 이 두기의 프로를 통해 전국 관중들에게 명절기긴 연길미식의 독특한 매력을 보여주고 연길시 경제사회발전려정을 요해하게끔 한다.
/하랑
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